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盛り付けの工程が複雑で覚えられない。調理補助しっかりできなくてすいません、と謝ると「いてくれるだけで俺もお客さんも安心するから、そんなに気負わなくていいんだよ」と言われ、存在をゆるされたような気持ちになる。本職と違って心理的安全性がかなり保たれていて、おだやかに仕事ができている。

最近はまた夜が長い。眠ることをあきらめる。